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Crema esotica al mango

Crema esotica al mango Ricetta vegetariana

Prodotto(i) utilizzato(i)

Sojade ananas 400g

Sojade ananas 400g

Ingredienti

Per la panna:

250 g di dessert Sojade Ananas
2 gialli d’uovo
50 g di zucchero
2 bianchi d’uovo

Per lo sciroppo di frutta:

2 piccoli manghi maturi, pelati e tagliati in quarti
1 piccolo ananas Victoria pelato e tagliato a fette sottili
25 cl di acqua
il succo di mezzo limone
4 bustine di zucchero vanigliato
50 g di zucchero
1 cucchiaino da caffè di cannella
8 g di AgarAgar
24 biscotti

Fasi di preparazione

Preparate lo sciroppo di frutta:

Portare a ebollizione l’acqua con lo zucchero e la cannella, lasciar cuocere 10 minuti.

Filtrare lo sciroppo e riportatelo a ebollizione inserendo i frutti pelati e tagliati. Lasciar cuocere a fuoco basso per 8/10 minuti, poi lasciar raffreddare i frutti nello sciroppo.

Scolare la frutta delicatamente per recuperare tutto lo sciroppo. Mettere da parte la frutta per la guarnizione del tiramisù.

Per la crema, montare i rossi d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere il dessert Sojade ananas, l’Agar Agar e mescolare.

Montare i bianchi a neve ferma. Mettere il recipiente con i bianchi nel frigorifero per 1 ora prima di montarli, per un miglior risultato. Mescolate delicatamente aggiungendoli alla preparazione precedente.
Spezzare in due i biscotti e inzupparli nello sciroppo diluito in 10 cl di acqua.

Posizionarli nel fondo dei bicchieri, aggiungere qualche pezzetto di ananas e mango avanzati (potete spingere un po’ la frutta per meglio formare gli strati), versare 2 scucchiai da minestra della Crema e ripetere l’operazione terminando con una dose generosa di crema.

Conservare al fresco per almeno 4 ore.

Le garanzie Sojade

Formato 400g: Vasetto > PP 5 > plastica e PAP 21 > carta; opercolo > ALU 41 > alluminio Raccolta differenziata - Verifica le disposizioni del tuo comune
Formato 400g: Vasetto > PP 5 > plastica e PAP 21 > carta; opercolo > ALU 41 > alluminio Raccolta differenziata - Verifica le disposizioni del tuo comune
Le puree di frutta dei dessert vegetali sono elaborati direttamente nel nostro stabilimento in Alta Savoia
Le puree di frutta dei dessert vegetali sono elaborati direttamente nel nostro stabilimento in Alta Savoia