Zuppa fredda ai peperoni rossi e gialli
Prodotto(i) utilizzato(i)
Bevanda Soia Naturale
Numero di persone : 4 persone
Ingredienti
- 450 ml di Sojade Drink Naturale
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 1 grosso pomodoro maturo
- 1 scalogno
- 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di cumino (opzionale)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 3 gocce di Tabasco o un pizzico di peperoncino in polvere
Fasi di preparazione
Preriscaldare il forno a 180 °.
Avvolgere ciascun peperone in un foglio di alluminio e metterli in un piatto.
Cuocere per 30 minuti, poi togliere il piatto e lasciate raffreddare i peperoni per 10 minuti prima di aprire il foglio di alluminio. Sbucciare tutti i peperoni e tagliateli a 4 strisce (avendo cura di togliere tutti i semi all’interno).
In una grande casseruola, fare sudare lo scalogno e l’aglio in olio d’oliva.
Aggiungere il pomodoro tagliato in 4 pezzi, lasciate cuocere a fuoco lento per 3 minuti quindi aggiungere il pepe, il cumino, sale e pepe. Cuocere ancora 4 minuti e lasciate raffreddare.
Mescolare nel frullatore con il Drink Naturale Sojade, aggiungere 3 gocce di Tabasco, mescolare 1 minuto a velocità massima e disporre la zuppa in frigorifero per servirla fredda. È possibile realizzare questa ricetta ripartendo le dosi indicate, per ottenere minestre con colori diversi: rosso, giallo, arancione ( vale lo stesso per i peperoni verdi).
