Storia
Originaria dell’Asia centrale, la canapa (da non confondere con la sua cugina Cannabis) è stata utilizzata per 8.000 anni per le sue fibre e semi. I romani che ne erano affezionati li consumavano ricoperti di miele come piccoli confetti. Oggi i semi di canapa vengono consumati sotto forma di farina, olio, birra …
La canapa è coltivata in Bretagna da diversi secoli per la tessitura di tessuti dalle sue fibre. A Noyal sur Vilaine, la culla dei prodotti Sojade, furono realizzate le vele per barche che divennero il punto di riferimento per i porti di tutta Europa nel XVII secolo. La storia dice addirittura che furono questi “Noyal” ad equipaggiare le navi con le quali Cristoforo Colombo attraccò in America.
I vantaggi nutrizionali
All’interno di questi piccoli grani neri, si nasconde un tesoro nutrizionale: omega 3. Ci sono acidi grassi che noi chiamiamo “essenziali” perché il nostro corpo non li riesce a fabbricare e dobbiamo trovarli nell’alimentazione. Il rapporto Omega 6 / Omega 3 della canapa è 5/1, quindi vicino alle proporzioni consigliate per la salute umana (4/1), mentre spesso è 20/1 nella nostra dieta. Consumare prodotti a base di semi di canapa aiuta quindi a riequilibrare il nostro apporto di acidi grassi essenziali.
A cosa servono gli omega 3?
Questi acidi grassi essenziali partecipano a molti e importantissimi processi fisiologici: sono coinvolti in tutte le fasi della vita nella costituzione e integrità delle membrane cellulari, nel funzionamento cardiovascolare, in quello del cervello e del sistema ormonale …
Mentre il nostro cibo fornisce abbastanza Omega 6 (che si trovano negli oli di girasole, mais, semi d’uva, ecc.), È più basso di Omega 3 e persino insufficiente per la maggior parte di noi. Da qui l’importanza di consumare cibi che li contengono, come il pesce grasso, che dovrebbe essere nel menu due volte a settimana (salmone, sardine, sgombro, tonno, halibut, aringa); alcuni oli vegetali che dovrebbero essere consumati quotidianamente, in particolare olio di colza, noce, lino, soia, canapa o germe di grano, preferibilmente in condimento o in una cottura delicata, questi acidi grassi essendo sensibili al calore; o anche prodotti come noci, dessert di soia dessert di canapa, semi di lino o chia …
Il nostro know-how con la canapa
Semina a maggio, raccolta a fine settembre con crescita molto rapida: una pianta di canapa raggiunge i 2,5-3,5 m di altezza. È un vegetale rustico particolarmente resistente che richiede pochi trattamenti e quindi adatto alla coltivazione biologica. La sua biomassa consente uno stoccaggio significativo del carbonio. La sua cultura è un serbatoio di biodiversità vicino a quello dell’ambiente forestale: aiuta a proteggere specie di insetti ecologicamente fragili.
I benefici per il nostro pianeta
La canapa rispetta la biodiversità. I campi di canapa possono raggiungere i 4 metri e fungere da serbatoio per molte specie di insetti. Come bonus, cattura la CO2. Un ettaro di canapa durante la coltivazione cattura tanta CO2 quanto un ettaro di foresta (15 tonnellate).
Una pianta ecologica per eccellenza. La coltivazione della canapa non richiede praticamente alcuna manutenzione. È una pianta rustica particolarmente resistente e quindi adatta alla coltivazione biologica.
